Bodegas Vegamar, vinos del Alto Turia

Bodegas Vegamar, vinos del Alto Turia

Bodegas Vegamar se presenta en sociedad con el objetivo de internacionalizar los vinos del Alto Turia. Todo comenzó hace quince años, cuando el proyecto echa raíces literalmente al plantar las primeras viñas en la...
DANIEL BELDA VERDIL 2014

DANIEL BELDA VERDIL 2014

El vino primer blanco de la cosecha 2014 embotellado en toda Europa, Daniel Belda Verdil, ya está en el mercado. La presentación oficial tendrá lugar el 8 de octubre, en la Feria Gastronómica de L’Alcudia... ...
Q de Barella

Q de Barella

En una de las calles que conectan con la Avenida Aragón encontramos Q de Barella, a caballo entre restaurante y gastrobar el local está dividido en dos salas; una, la que te encuentras nada más...
Higos a la plancha con foie

Higos a la plancha con foie

Vivan los productos de temporada!!, esperar el momento merece la pena para disfrutar de productos en plenas condiciones, nada que ver con llevarse a la boca un tomate plastificado en enero o un racimo de...
Sorteo cena en El Colmado de la Rivera

Sorteo cena en El Colmado de la Rivera

Hola Disfrutones y Disfrutonas, El Disfrutón y el restaurante El Colmado de la Rivera del Grupo 374 quieren invitarte a participar en el sorteo de un vale de 40 euros para comer o...
Ensalada de tomate en texturas, ventresca de bonito y queso de cabra

Ensalada de tomate en texturas, ventresca de bonito y queso de cabra

Esta ensalada está inspirada en una receta de el libro “Cocina con Joan Roca”, y digo inspirada porque está simplificada y completada algunos ingredientes muy disfrutones, pero el concepto se mantiene, juntar en una...
Enoturismo: Bodegas Enguera, vinos de tercera generación y Lago de Anna

Enoturismo: Bodegas Enguera, vinos de tercera generación y Lago de Anna

Bodegas Enguera es una bodega familiar, tomando el relevo ya la tercera generación. Cuenta con 160 hectáreas de viñedos propios repartidos por el término de Enguera y Fontanars dels Alforins. También...
El Colmado de La Rivera: Buena cocina en un entorno agradable

El Colmado de La Rivera: Buena cocina en un entorno agradable

El Colmado de la Rivera, ofrece una cocina valenciana de fusión en la que la excelencia de la materia prima regional es fundamental. Además es una gozada descubrir que este nuevo restaurante, que rezuma...
Hummus de garbanzo con carpaccio de bacalao ahumado.

Hummus de garbanzo con carpaccio de bacalao ahumado.

Delicioso, refrescante y vicioso, son los adjetivos que me vienen a la mente al recordar el Hummus de garbanzo con carpaccio de bacalao. He de decir que para los que no son muy fans de...
La empresa Gourmet organiza una cata de patés para presentar sus nuevos productos

La empresa Gourmet organiza una cata de patés para presentar sus nuevos productos

Gourmet, empresa de productos cárnicos que comercializa las marcas “Picken” y “La Cuina”, organizó el pasado día 27 de mayo una divertida presentación de sus nuevos productos en lo que emulaba ser el viaje...
#sientecomouncocinero, una experiencia de FreeCook Project

#sientecomouncocinero, una experiencia de FreeCook Project

No es un curso de cocina pero aprendes, no es un restaurante pero cenas, no es un bar pero hay cerveza y copas de vino a gogó, #sientecomouncocinero es una experiencia gastronómica donde desde un...
Señorios de Relleu. El aceite de las sensaciones

Señorios de Relleu. El aceite de las sensaciones

Señorios de Relleu se produce en una preciosa masía construida en 1918 que responde al nombre de Teuladí. Un relajante paraje que se encuentra a tan sólo 10 km. del mar, en un valle de...
Crema de setas y alcachofas con crujiente de jamón.

Crema de setas y alcachofas con crujiente de jamón.

Callos, lamprea, percebes o anguilas, sin duda más apreciados por su sabor que por su aspecto, algo parecido le sucede a la crema de setas y alcachofas, quizá porque casi todos los purés, cremas o...
Restaurante Venere

Restaurante Venere

Hace unas semanas visitamos Venere, un restaurante sito en Aldaia gobernado a los fogones por Antonio Aliaga, un joven Chef con experiencia en el extranjero y en algunos de los mejores restaurantes de la...
El Xato presenta el programa de actos  conmemorativos de su centenario en una cena con los platos más novedosos de Cristina Figueira

El Xato presenta el programa de actos conmemorativos de su centenario en una cena con los platos más novedosos de Cristina Figueira

El Xato de La Nucía (Alicante) celebra su centenario con una programación de actividades gastronómicas y culturales —chefs estelares, grandes bodegas y mucho más— que se presentará el 11 de abril. Para la ocasión, Cristina...
DE LO NUESTRO ARTESANO Lo mejor que puede ofrecer El Bierzo

DE LO NUESTRO ARTESANO Lo mejor que puede ofrecer El Bierzo

Recientemente llegó a mis manos una impresionante mermelada de pimientos que acompañada de un buen queso de cabra, me dejó anonadado por su excelente sabor y calidad. Quise saber de dónde venía y quién elaboraba...
Patatas Olimpo

Patatas Olimpo

Son primas hermanas de las patatas bravas, parecen por el corte pero no son, llevan ajo pero no repiten y no pican si no quieres, porque al cocer el ajo con nata, éste pierde toda...
MARE MEUA - La Flor de Ruzafa.

MARE MEUA – La Flor de Ruzafa.

Mare Meua es una barra de pinchos situada en el animado barrio de Ruzafa. Un local pequeño con un aire vintage, con unas cuantas mesas en el interior, otras tantas en la terraza y...
DEGUSTANDO EL BOTILLO EN BODEGAS HISPANO SUIZAS. ¡LA VIDA ES BELLA!

DEGUSTANDO EL BOTILLO EN BODEGAS HISPANO SUIZAS. ¡LA VIDA ES BELLA!

El pasado viernes 7 de marzo un nutrido grupo de suertudos periodistas fuimos invitados a comer el maravilloso y delicioso Botillo que se prepara en el Bierzo en una de las bodegas más interesantes y...
Costillar de lechal al horno

Costillar de lechal al horno

Costillar de lechal sobre cama de hortalizas y setas con patatas “a lo pobre”, ahí queda eso; sin duda un plato para chuparse los dedos, literalmente, pero aun siendo un manjar exquisito, sublime, irresistible para......
Concurso cena en La Pappardella

Concurso cena en La Pappardella

Hola Disfrutones y Disfrutonas, El Disfrutón y el restaurante La Pappardella del grupo Vicios Italianos quieren invitarte a participar en el sorteo de un Cheque-regalo de 20 euros para comer o cenar en uno...
Ciclo Movimiento Slow: Comer, Placer y Saber

Ciclo Movimiento Slow: Comer, Placer y Saber

El próximo viernes 28 de febrero a las 19:00h, Slow Food Valencia, Biblioteca Pública de Valencia, Herbolario Navarro y Fundación José Navarro darán inicio al Ciclo Movimiento Slow. En esta primera cita se hablará de...
GastroAlicante

GastroAlicante

La primera edición de GastroAlicante, que se celebrará en IFA los próximos días 22, 23 y 24 de febrero. El certamen tiene como objetivo la promoción de la cocina de la provincia, su restauración y...
Lenguado con gambas y su crema.

Lenguado con gambas y su crema.

No es necesario que sea San Valentín para conquistar o re-conquistar a tu pareja con un bonito detalle como currarse una cena y disfrutarla a la luz de las velas, pero ya que está...
"Circulos de Vicialización" en Sorsi e Morsi

“Circulos de Vicialización” en Sorsi e Morsi

Hay dos formas de renovar la carta de un restaurante, a la manera tradicional y a la manera de los restaurantes del grupo Vicios Italianos que lo forman La Pappardella, Al Pomodoro y los Sorsi...
Enorme Cata de Vinos de Burdeos en Enocata, una oportunidad única.

Enorme Cata de Vinos de Burdeos en Enocata, una oportunidad única.

Recientemente El Disfrutón tuvo el enorme privilegio de poder disfrutar, de la mano de un brillante y joven enólogo valenciano, Ricardo Velasco Pla, de formación bordelesa, de una interesante selección de vinos elaborados en...
Arroz con pollo deshuesado, habas y ajos tiernos.

Arroz con pollo deshuesado, habas y ajos tiernos.

Aprovechando que estamos inmersos en temporada de habas, vamos a proponer este pedazo de arroz exageradamente bueno. Con estas medidas lo vamos a hacer seco, tambien queda bien rico si lo hacemos...
QUESOS Y VINOS DE BODEGAS TORRES, EL MARIDAJE PERFECTO.

QUESOS Y VINOS DE BODEGAS TORRES, EL MARIDAJE PERFECTO.

La que probablemente sea la mejor y más selecta charcutería de Valencia; Manglano, cuyos productos pueden degustarse en su establecimiento; ‘Manglano para Tomar’, ubicado en la parte inferior del bello y admirado Mercado de Colón...
Rebel.lia 2012 de Bodegas Vegalfaro, uno de los mejores "vinos cotidianos"

Rebel.lia 2012 de Bodegas Vegalfaro, uno de los mejores “vinos cotidianos”

Rebel.lia 2012 de Bodegas Vegalfaro consigue 8,3 puntos en la ‘Guía del vino cotidiano 2013-2014’ de MiVino-Vinum
¿Cómo poner el aceite justo para las verduras a la plancha?

¿Cómo poner el aceite justo para las verduras a la plancha?

Una vez terminadas las celebraciones navideñas llenas de excesos, toca modular la dieta, quien más y quien menos todos nos hemos pasado un pelín. Una buena opción para una cena ligera son las verduras a...
Bacco d.o.c., un lugar mitológico en el centro de Valencia.

Bacco d.o.c., un lugar mitológico en el centro de Valencia.

Esta es la crónica de mi visita a Bacco d.o.c., un restaurante italiano cuanto menos peculiar, diferente en lo que se refiere a la decoración, en cuanto a la comida todo un descubrimiento como luego...
VALENCIA CELEBRA LA PRIMERA “ENOCATA MUSICAL” CON LOS CINCO SENTIDOS.

VALENCIA CELEBRA LA PRIMERA “ENOCATA MUSICAL” CON LOS CINCO SENTIDOS.

El lunes día 16 de diciembre, en Valencia, de 19:30 a 21:30 h, tendrá lugar un evento único y exclusivo: una: “Enocata Musical”, donde se armonizará música, pintura y vino, todo ello fusionado con los...
“Vicios Italianos” organiza estas navidades  “Il Mercatino de Happy Vicios Bambino”!

“Vicios Italianos” organiza estas navidades “Il Mercatino de Happy Vicios Bambino”!

El evento tendrá lugar en el “Mercado de Tapinería” el sábado 14 de diciembre por la mañana y se trata de un mercado infantil en el que los más pequeños que se registren podrán vender...
Crema de calabaza con cheddar y mandarina.

Crema de calabaza con cheddar y mandarina.

No podemos afirmar que las cremas de verduras y hortalizas destaquen por ser suculentas o sabrosas por muy ricas que estén, pero con un poco de imaginación y unos pequeños toques podemos convertir...
El restaurante Mar d'Avellanes cumple 3 años.

El restaurante Mar d’Avellanes cumple 3 años.

Parece mentira cómo pasa el tiempo. Parece que fue ayer cuando abrió Mar D’Avellanes en un lugar privilegiado del centro de Valencia y ya han pasado 3 años, para esta celebración han creado algunos platos...
Feria del Cava Valenciano en el Mercado de Colón

Feria del Cava Valenciano en el Mercado de Colón

Las firmas más prestigiosas del cava valenciano se dan cita en el Mercado de Colón este fin de semana. El cava se ha convertido en una de las más firmes apuestas de las firmas de...
Wikipaella entrega en Alicante 59 distinciones a los Grandes Maestros del Arroz.

Wikipaella entrega en Alicante 59 distinciones a los Grandes Maestros del Arroz.

La plataforma Wikipaella entregó acreditaciones a 59 arrocerías míticas de la provincia de Alicante, también presentó el proyecto Wikipaella y los próximos pasos a realizar por la iniciativa en España y en el resto del...
Hojaldre de verduras gratinado.

Hojaldre de verduras gratinado.

El hojaldre de verduras gratinado formará parte de vuestras vidas si lo probáis una sola vez, en este tamaño es ideal en una cena para dos, teniendo que hacer más cantidad para un ménage à...
BACCO D.O.C. presenta sus nuevos bocados de comida italiana

BACCO D.O.C. presenta sus nuevos bocados de comida italiana

El restaurante Bacco d.o.c. celebrará unas jornadas gastronómicas de varias zonas de Italia del 15 al 30 de noviembre.
Pimientos rellenos de queso y anchoa.

Pimientos rellenos de queso y anchoa.

Una de las hortalizas más susceptibles de ser rellenada sin duda es el pimiento; rojo, verde, italiano, del piquillo... cada variedad tiene sus preferencias acordes a sus características físicas, texturas y sabor...
IX JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL BUEY EN SAGARDI, del 1 al 17 de noviembre.

IX JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL BUEY EN SAGARDI, del 1 al 17 de noviembre.

Este año SAGARDI Cocineros Vascos ofrecerá en Valencia, en su restaurante situado en la calle San Vicente Mártir número 6, las IX Jornadas Gastronómicas del Buey, una carne excepcional que difícilmente podréis probar en otra...
Garbanzos con jamón

Garbanzos con jamón

Da igual que le cambien el nombre, aunque quede más “cool” decir “Slow Food” que “como lo hacía mi abuela”, el fin justifica los medios. A veces, en este mundo globalizado, parece que si se anglosajonizan......
DE RUTA POR RIOJA ALAVESA Crónica de un viaje inolvidable

DE RUTA POR RIOJA ALAVESA Crónica de un viaje inolvidable

Este pasado fin de semana, un grupo de periodistas que nos dedicamos al turismo y a la gastronomía de Madrid y de Valencia, fuimos invitados por La Ruta del Vino de Rioja Alavesa a participar...
BODEGAS VICENTE GANDIA presenta sus vinos solidarios apadrinados por celebridades.

BODEGAS VICENTE GANDIA presenta sus vinos solidarios apadrinados por celebridades.

Bodegas Vicente Gandia presenta Whatever It Takes, una colección de vinos solidarios apadrinados por celebridades como George Clooney, Penélope Cruz y Coldplay, entre otros.
AL POMODORO, vicio en estado puro.

AL POMODORO, vicio en estado puro.

En la calle del Mar, a un paseo de la plaza de la Reina, en pleno centro de Valencia se encuentra Al Pomodoro, un restaurante auténticamente italiano, no típicamente italiano como se puede leer en...
Timbaco de Mar y Montaña

Timbaco de Mar y Montaña

Como no nos hemos puesto de acuerdo si es un timbal o un saco le hemos llamado Timbaco, este rotundo y redondo plato que combina productos marinos y terrestres servirá como antesala a un copioso...
TALLER DE BODEGAS TORRES & LA CANTINA DE APPETITE Tapas de Oriente con Vinos de Occidente

TALLER DE BODEGAS TORRES & LA CANTINA DE APPETITE Tapas de Oriente con Vinos de Occidente

El Próximo lunes día 30, La Cantina de Appetite y Bodegas Torres ofrecerán una cena inovidable, ¿te apuntas? La CANTINA DE APPETITE, un local informal con mucho encanto donde se coquetea con la sabrosa...
LOTELITO, variedad y buen gusto.

LOTELITO, variedad y buen gusto.

Un nuevo concepto de local gastronómico ha abierto sus puertas en el centro de Valencia. Lotelito (calle de las Barcas, 13) conjuga una cocina de mercado especializada en tapas con una propuesta cultural y de...
Los Siete Magníficos en Valencia

Los Siete Magníficos en Valencia

El pasado día 15 de septiembre a mediodía, dentro de las actividades enmarcadas en la IV Feria de la Tapa de Valencia en el Tinglado nº 2 de la Marina Real Juan Carlos I, tuvo...
TITAINA AL HUEVO

TITAINA AL HUEVO

La Titaina es un plato cuyo ingrediente más característico es la Tonyina de Sorra, que es la ventresca del atún fileteada, salada en salmuera y curada, como tantos otros pescados, esa era la manera de...
GASTRÓNOMA 2013

GASTRÓNOMA 2013

Los días 21, 22 y 23 de septiembre Feria Valencia albergará el evento gastronómico del año en la Comunidad Valenciana. Una feria "por y para" profesionales del sector y para amantes de la gastronomía, a...
SALSA DE QUESO Y CEBOLLA PARA DIPEAR

SALSA DE QUESO Y CEBOLLA PARA DIPEAR

Sentimos predilección por la dieta mediterránea. Nos deleitamos con verduras, hortalizas y frutas, cuanto más frescas mejor. Veneramos el aceite de oliva virgen extra, el pan de horno y los productos artesanales. Adoramos los caldos,...
HOMENAJE A LA PAELLA VALENCIANA EN EL PALMAR

HOMENAJE A LA PAELLA VALENCIANA EN EL PALMAR

Con motivo de la celebración de “2013 Año Internacional de la Paella” los restaurantes del Palmar lo celebraron cocinando paellas valencianas a leña y “Arròs del Senyoret” con el fin de hacer llegar lo más...
Ensalada de lentejas y manzana.

Ensalada de lentejas y manzana.

Las lentejas no son para el verano, o por lo menos no apetece demasiado meterse entre pecho y espalda un guiso contundente de legumbres con sus carnes tocinadas a mil grados de temperatura en plena...
Concurso "Cena en La Pappardella"

Concurso “Cena en La Pappardella”

Hola Disfrutones y Disfrutonas!!! En El Disfrutón estamos de enhorabuena por nuestros 1.000 Fans en Facebook!!! Y para celebrarlo vamos a sortear una cena en uno de nuestros restaurantes favoritos: La Pappardella. Para participar en...
Champiñones rellenos de cebolla, panceta seca y roquefort.

Champiñones rellenos de cebolla, panceta seca y roquefort.

Los champiñones son posiblemente la seta de cultivo más utilizada en la dieta mediterranea, su sabor neutro y la agradable textura hacen que aparezca en multitud de platos formando parte de guarniciones, farsas...
IV Encuentro TweetsandFood en Valencia Club Cocina

IV Encuentro TweetsandFood en Valencia Club Cocina

El sábado 15 de junio tuvo lugar el IV evento Tweetsandfood, el lugar elegido no fue un restaurante como es habitual sino en Valencia Club Cocina, un espacio de 240 m2, dinámico y bien equipado,...
La Pappardella, un auténtico italiano en el corazón de Valencia

La Pappardella, un auténtico italiano en el corazón de Valencia

Hace unos días tuve la ocasión de visitar el restaurante La Pappardella, del grupo Vicios Italianos. Por su ubicación parece que es un lugar como hay tantos, un “caza turistas”, porque está en pleno centro...
GRAN CATA HISTÓRICA DE BODEGAS VERA DE ESTENA Una oportunidad única 

GRAN CATA HISTÓRICA DE BODEGAS VERA DE ESTENA Una oportunidad única 

La Bodega Vera de Estenas celebrará el próximo día 15 de Junio una exclusiva y limitada cata de vinos históricos de la D.O. Utiel-Requena. Esta conocida bodega fue la primera empresa vitivinícola de la zona.....
Chuletas marinadas a la miel y mostaza

Chuletas marinadas a la miel y mostaza

Si la carne está buena, desmerece disfrazar su sabor con una salsa pesada y dulzona, otro caso bien distinto es marinar y asar, como estas chuletas marinadas a la miel y mostaza, que el cordero...
Al Pomodoro, un "Vicios Italianos" en Valencia.

Al Pomodoro, un “Vicios Italianos” en Valencia.

Hacía tiempo que no volvía por Valencia y fue una grata sorpresa ver como hay empresas y personas que plantan cara a la crisis con esfuerzo e imaginación. Ofreciendo ideas creativas y un gran producto...
Pincho de Mejillón en Escabeche

Pincho de Mejillón en Escabeche

El Pincho de Mejillón en Escabeche es en mi opinión el aperitivo perfecto, fácil, rápido y sumamente delicioso. En él podemos encontrar una gran variedad de matices como el salado, ácido pasando por un toque......
Pesto alla Genovese. La auténtica salsa italiana.

Pesto alla Genovese. La auténtica salsa italiana.

El pesto, tal y como lo conocemos ahora es una salsa que tiene su origen en la Sicilia habitada por los árabes. Ellos llevaron el cultivo de la albahaca, una hierba aromática y perfumada muy...
Tweets and Food III en SARGANTANA RESTAURANT

Tweets and Food III en SARGANTANA RESTAURANT

Una vez más el evento organizado por Tweets and Food fue todo un éxito. El lugar elegido fue Sargantana, un lugar relativamente pequeño, coqueto y acogedor de decoración minimalista que junto con unos grandes......
Fideuá

Fideuá

La fideuá es un plato marinero que nace en las costas valencianas a bordo de un barco, como algunos de los grandes inventos de la humanidad, por casualidad. Según cuentan, el invento de la fideuá...
"La Mafia se Sienta a la Mesa" y "Calor". Dos imprescindibles de la literatura gastronómica.

“La Mafia se Sienta a la Mesa” y “Calor”. Dos imprescindibles de la literatura gastronómica.

Muchos de vosotros habréis visitado las recientes ferias del libro donde las secciones gastronómicas están invadidas por ejemplares de libros de recetas del programa de cocina o cocinero de moda, El Disfrutón os recomienda...
Lubina con vinagreta de fresas

Lubina con vinagreta de fresas

La lubina con vinagreta de fresas es un plato con el que seguro sorprenderás, no es muy común combinar frutas con pescado, pero tiene un matiz importante, al macerar las fresas con limón se...
RESTAURANTE ALEJANDRO DEL TORO

RESTAURANTE ALEJANDRO DEL TORO

Comer en un restaurante como Alejandro del Toro que ha conseguido ganar una prestigiosa estrella de la Guía Michelin es siempre un placer. No es un galardón fácil de conseguir, sino que es consecuencia directa......
Con Ildefonso Falcones en BLUE CANALLA BAR

Con Ildefonso Falcones en BLUE CANALLA BAR

El escritor Ildefonso Falcones ha visitado Valencia para promocionar su nueva novela “La reina descalza” y ha aprovechado para dar rienda suelta a una de sus pasiones : la comida. “Amante de la calidad, no...
Revuelto de morcilla y manzana

Revuelto de morcilla y manzana

Nuestra propuesta de cara al fin de semana es un intrépido revuelto de morcilla y manzana. Aparentemente poco tiene que ver la manzana con la morcilla, pero bien cocinado y con las proporciones justas, esta...
RESTAURANTE VALENCIA ORIENT Cocina Oriental Fusión

RESTAURANTE VALENCIA ORIENT Cocina Oriental Fusión

Hace ya más de 5 años que acudí a la inauguración del restaurante Valencia Orient, situado en la céntrica calle de Joaquín Costa, 22, y durante estos últimos tiempos he vuelto en reiteradas ocasiones para...
MOLTTO.  Fast Food versus Slow Food

MOLTTO. Fast Food versus Slow Food

Moltto es básicamente una panadería-pastelería que a su vez ofrece platos calientes y de cuchara. Pero es diferente y despunta por ofrecer una alternativa gastronómica sana. Y esto se percibe ya en la fachada,...
Pollo al ajillo con patatas al horno.

Pollo al ajillo con patatas al horno.

El pollo al ajillo que presentamos en El Disfrutón poco tiene que ver con la receta convencional, ya que está cocinado en el horno, y aunque parezca lo contrario por la forma de cocción queda...
CALDILLO DE ESPÁRRAGOS. Una sencilla y exquisita receta extremeña.

CALDILLO DE ESPÁRRAGOS. Una sencilla y exquisita receta extremeña.

El Caldillo de Espárragos es un plato inaudito a la vez que sencillo. Es como muchísimas recetas de nuestra gastronomía popular comida de pastores. Como también lo son las migas, la gacha miga, los gazpachos......
Ensalada Cesar de Brócoli crujiente

Ensalada Cesar de Brócoli crujiente

Esta no es la típica ensalada cesar, está inspirada en la versión que probé en el restaurante Canalla Bistro de Ricard Camarena, me llamó la atención lo fresca y crujiente que resultaba. Tras varios intentos...
ASISTIMOS A LA CATA DE CLAUSURA DE BODEGAS TORRES EN EL 12º ENCUENTRO VEREMA

ASISTIMOS A LA CATA DE CLAUSURA DE BODEGAS TORRES EN EL 12º ENCUENTRO VEREMA

Juanma Beltran y yo mismo, activos miembros de EL DISFRUTÓN tuvimos el enorme privilegio de ser invitados, el pasado sábado 23, al Hotel Balneario Las Arenas para asistir a la cata de cierre del encuentro......
Garbanzos con cardo

Garbanzos con cardo

Este plato 100% invernal, lleva ADN de comida casera y un tanto “viejuna” que al contrario de lo que pueda parecer no es nada complicado ni laborioso, y si optamos por utilizar olla express como...
Marcella                                                                                                                                                                                                 LA DESPENSA DE ITALIA

Marcella LA DESPENSA DE ITALIA

En los últimos años han surgido en el Mercado Central de Valencia negocios con altos niveles de exigencia que ofrecen lo mejor de la cocina del mundo. Este es el caso de la parada: Marcella...
A la carbonara

A la carbonara

Varias son las teorías sobre el origen de este plato y su nombre; que si surgió de una zona del norte de Italia donde se extraía carbón, que si al espolvorear el plato con pimienta...
REYMOS 1918                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               El espumoso de moscatel que está de moda.

REYMOS 1918 El espumoso de moscatel que está de moda.

El pasado fin de semana fui a comer a casa de unos amigos. El es todo un cocinitas, y prepara como nadie los arroces. Tuvo la feliz idea de hacernos un delicioso risotto italiano en...
Casa Rafa

Casa Rafa

Esta paella la han probado artistas como Bertín Osborne y Arévalo, Falleras Mayores de Valencia y futbolistas. Además de estupendos arroces Rafa ofrece una cocina honesta, tradicional y de corte valenciano donde el...
Arroz oriental “impostor”

Arroz oriental “impostor”

Como no siempre podemos dedicarle a la cocina el tiempo que nos gustaría, aquí tenemos una solución de energencia para disfrutar de un arroz diferente en menos de 10 minutos. La denominación de “oriental” se...
MAS BLAYET RESTAURANTE

MAS BLAYET RESTAURANTE

Comer buenos arroces en Valencia capital es del todo posible gracias a este magnífico restaurante sito en una antigua alquería a tan sólo 15 minutos de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Aquí...
Estofado de ternera

Estofado de ternera

Todo un clásico de “toma pan y moja” nunca mejor dicho, que se transmite generación tras generación por méritos propios, ya que no hay otro motivo que el éxito de una receta para que...
¡Vive un San Valentín único y muy especial de mano de Bodegas Torres!

¡Vive un San Valentín único y muy especial de mano de Bodegas Torres!

Si eres una de esas personas que se apasiona con el mundo del vino y además eres un amante de la gastronomía, no deberías perderte uno de los Talleres más lúdicos e interesantes que, a...
Bacalao confitado con patatas y pimiento rojo.

Bacalao confitado con patatas y pimiento rojo.

Es curioso que el bacalao desalado, que antiguamente y porque no había más remedio era de las pocas formas que se podia tomar pescado en zonas continentales, hoy es practicamente una delicatessen
Compartimos mesa con el periodista Carlos del Amor en Mar de Avellanas

Compartimos mesa con el periodista Carlos del Amor en Mar de Avellanas

Carlos del Amor visitó recientemente Valencia para promocionar su primer libro “La vida a veces”. El conocido periodista de TVE eligió el restaurante valenciano Mar de Avellanas para hacer un receso en su apretada......
REFUGIO Restaurante del Carmen,                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          II evento gastronómico by TweetsAndFood

REFUGIO Restaurante del Carmen, II evento gastronómico by TweetsAndFood

El pasado sábado 19 de enero el blog gastronómico TweetsAndFood organizó una reunión de foodies en el restaurante Refugio, allí confluyeron bloggers, “winers” y personas que disfrutan de la buena mesa...
Alubias blancas con almejas.

Alubias blancas con almejas.

Receta con raíces asturianas con sabor a mar para ayudar a combatir el frío de estos días. Para este plato nada mejor que utilizar las Fabes asturianas que se encuentran con facilidad secas en muchos...
AYRE HOTEL ASTORIA PALACE                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               presenta su nueva carta de gastrotapas.

AYRE HOTEL ASTORIA PALACE presenta su nueva carta de gastrotapas.

En los últimos años el nuevo equipo del hotel ha emprendido una serie de reformas importantes para darle un aire más original al más representativo de los hoteles del centro de Valencia. Ahora han creado...
Ensalada de langostinos y naranja

Ensalada de langostinos y naranja

Rica ensalada fresca, variada y cargada de contrastes, sólo para atrevidos, pero la realidad es que si la pruebas descubrirás que no es para tanto. El langostino casa con el cítrico, la almendra aporta un...
Mad Café o la mejor hamburguesa de Madrid

Mad Café o la mejor hamburguesa de Madrid

Ya sé que suena muy pretencioso, y unos me diran que si el Alfredo’s , que si el Brooklin, y tal… bien
Asistimos a la presentación de la Escola de l´Arròs.

Asistimos a la presentación de la Escola de l´Arròs.

Por fin podemos contar en nuestra Comunidad con un organismo donde asesorarse y en el que poder hacernos eco de las iniciativas y enseñanzas relacionadas con un producto que nos ha dado toda nuestra...
Restaurant La Cúpula (Andorra La Vella)                                                                                      La joya de los Pirineos

Restaurant La Cúpula (Andorra La Vella) La joya de los Pirineos

No es tan sólo esquiar, ver paisajes hermosos e ir de compras lo que se puede hacer en Andorra. También el país dispone de una excelente y variada oferta gastronómica. Pero entre todos los restaurantes...
Cazuelita de alcachofas con huevo al horno y virutas de jamón.

Cazuelita de alcachofas con huevo al horno y virutas de jamón.

Hoy comienzan los actos de la XX Fiesta de la Alcachofa de Benicarló, cultivo con Denominación de Origen de gran importancia en este municipio de la provincia de Castellón, motivo por el cual le dedican...
RESTAURANTE APPETITE                                                                                                                                                                  Experience the difference

RESTAURANTE APPETITE Experience the difference

El restaurante Appetite situado en el emblemático barrio de Ruzafa aparece recomendado en el puesto nº 1 entre 1.196 restaurantes existentes en Valencia en la web Tripadvisor (una de las guías de viajeros más...
Crema de espárragos blancos

Crema de espárragos blancos

Un plato de cuchara tan bueno, suave y sencillo de hacer como este no podía faltar en El Disfrutón, funciona tanto como primer plato a mediodía o como una estupenda cena. Entre otras virtudes es...
De ruta por "La Toscana Valenciana"

De ruta por “La Toscana Valenciana”

Una de las actividades que más nos gusta hacer en El Disfrutón es descubrir nuevos vinos y bodegas.
Arroz con pollo y alcachofas

Arroz con pollo y alcachofas

Después de agradar al paladar y maltratar al sistema digestivo con excesos varios durante los últimos días, en El Disfrutón os sugerimos un plato de cuchara sencillo, reconfortante y sabroso que volverá a poner todas......
Manglano para tomar: El mejor lugar de Valencia para degustar quesos y otros manjares

Manglano para tomar: El mejor lugar de Valencia para degustar quesos y otros manjares

Situado en el piso inferior del bello y elegante Mercado de Colón de Valencia ‘Manglano para Tomar'
Rollitos crujientes de foie y manzana con cebolla caramelizada y soja.

Rollitos crujientes de foie y manzana con cebolla caramelizada y soja.

Preparada en un pis-pas, este delicatessen crocante será el aperitivo estrella de estas Navidades. Con esta técnica podemos preparar el rollito con una infinidad de productos que deben seguir unas características...
Reymos

Reymos

Cuantas veces nos ha pasado que en las postrimerías de una esplendida comida o cena, con los dulces todavía pululando por la mesa, algún iluminado descorcha una botella de Brut Nature y nos “obliga “...
Solomillo ibérico con salsa vermouth y trufa

Solomillo ibérico con salsa vermouth y trufa

Una de las carnes que se servirán en muchos hogares estas fiestas será el solomillo de cerdo, El Disfrutón propone acompañarlo de una salsa con un toque dulce que casa a la perfección con las...
Abre sus puertas el nuevo el restaurante Bio Gourmet "Kimpira"

Abre sus puertas el nuevo el restaurante Bio Gourmet “Kimpira”

La directora del Instituto Macrobiótico de España, Patricia Restrepo, acaba de abrir las puertas de su nuevo restaurante bio gourmet “ Kimpira”
‘Ánima mediterránea’ Mejor libro de gastronomía de España 2012

‘Ánima mediterránea’ Mejor libro de gastronomía de España 2012

El alemán Bernd H. Knöller afincado en Valencia desde hace más de 30 años es uno de los chefs más reputados de nuestra ciudad. Quien haya tenido la oportunidad de acercarse a su restaurante Riff...
Entrevistamos a Rubén Badía, el alma de El Carabasser

Entrevistamos a Rubén Badía, el alma de El Carabasser

Que te den calabazas es algo que puede sonar muy bien si eso significa hacer una visita a este simpático local del barrio de Benimaclet.
Palitos ibéricos

Palitos ibéricos

Continuando con las propuestas navideñas, os presentamos una forma diferente de servir una exquisitez que no puede faltar en estas fechas, el Jamón Ibérico. Esta maravilla de la gastronomía española engalana...
Un panadero artesano de Bellús (Valencia) crea el pan de cerveza La Socarrada

Un panadero artesano de Bellús (Valencia) crea el pan de cerveza La Socarrada

La cerveza artesanal Premium “La Socarrada” abre un nuevo campo en el sector hostelero
Mousse de mi-cuit explosivo

Mousse de mi-cuit explosivo

Estas fiestas sorprende a tus invitados con un aperitivo de lo más atrevido y original. Para preparar este singular bocado, sólo necesitamos cinco minutos y dos ingredientes que indicaremos a continuación.
Visitamos a Ricard Camarena en Canalla Bistro

Visitamos a Ricard Camarena en Canalla Bistro

Ha sido todo un lujo disfrutar de una comida inolvidable en una de las nuevas propuestas gastronómicas del cocinero Ricard Camarena.
Spaguetti con salmón, pimiento rojo y nueces.

Spaguetti con salmón, pimiento rojo y nueces.

Posiblemente fue Marco Polo que descubriera la pasta en sus viajes por oriente y la introdujera en Italia, eso explica la enorme devoción y saber hacer que tiene el paí­s de la bota hacia este...
Una valenciana seleccionada para el libro "La cocina de la familia" de Ferràn Adrià

Una valenciana seleccionada para el libro “La cocina de la familia” de Ferràn Adrià

Barato y sencillo no son los dos adjetivos que elegiríamos para calificar la cocina de El Bulli
Vol-au-vent de gambas, guisantes y emmental gratinado.

Vol-au-vent de gambas, guisantes y emmental gratinado.

Comenzamos el ciclo de propuestas navideñas, sencillas y con productos fáciles de encontrar. El Vol-au-vent es una cestita de hojaldre que rellenamos de viandas para comer en frío o en caliente. Podemos elaborarlos...
Arroz meloso de mar y montaña.

Arroz meloso de mar y montaña.

Con la llegada del frío y las primeras nevadas, van desapareciendo de los bosques los preciados hongos. Pero... "siempre nos quedará París". París y las setas de cultivo, que son un recurso a tener en...
Sagardi da inicio a la temporada del buey

Sagardi da inicio a la temporada del buey

Inauguradas las VIII Jornadas Gastronómicas del Buey
Comemos con Nuria Roca y Juan del Val en "Mar d'Avellanes"

Comemos con Nuria Roca y Juan del Val en “Mar d’Avellanes”

El matrimonio formado por Nuria Roca y Juan del Val visitaron Valencia...
Conejo y ajos tiernos al vino tinto con rebollones.

Conejo y ajos tiernos al vino tinto con rebollones.

En plena época de setas no podía faltar un plato montuno que hiciera honor a este fruto de la tierra que abunda tanto por estos lares si la climatología lo permite. El rebollón, rovellón o...
Pago de Tharsys y Bodegas Torroja.

Pago de Tharsys y Bodegas Torroja.

Dos mejor que una, El Disfrutón os recomienda una jornada enoturística de lo más completa, por su cercanía y su compatibilidad de horarios podemos dedicar una mañana a visitar estas dos bodegas pertenecientes...
Merluza a la cerveza

Merluza a la cerveza

Receta para auténticos cerveceros, las sabrosas y blancas carnes de este fino pescado adoptan los aromas del zumo de cebada y lúpulo e incluso mantiene un leve recuerdo del agradable toque amargo de esta preciada...
Quimet i Quimet. No salgas de Barcelona sin tapear aquí.

Quimet i Quimet. No salgas de Barcelona sin tapear aquí.

Este local se encuentra entre los indiscutibles de El Disfrutón en la ciudad Condal.
Paté de mar

Paté de mar

¿Cansado de las típicas patatas chips y de las olivitas rellenas? El Disfrutón os sugiere un aperitivo rico, fácil y rápido de hacer, ideal para tomar viendo el fútbol con amigos o cualquier otro tipo...
Crema de calabacin con quesitos.

Crema de calabacin con quesitos.

Con un par de calabacines y algunos accesorios creamos un primero con verduras para los que no les gusta la verdura, comprobado, y a los que sí que les gusta...para qué contaros!!. Esta crema del...
Milhojas de berenjena, pimiento y queso fresco con anchoas

Milhojas de berenjena, pimiento y queso fresco con anchoas

Sencillo, rico y bonito. Y subrayo lo de bonito, ¿qué cuesta presentar en casa una plato con un poco de decoro? Cuando vamos a un restaurante nos encanta que nos sirvan la comida como...
Taberna Restaurante Ágora. Un menú del día más que rico. Caldero de arroz meloso.

Taberna Restaurante Ágora. Un menú del día más que rico. Caldero de arroz meloso.

A veces cuesta encontrar donde comerte un buen arroz entre semana dentro de un menú del día asequible. Parece mentira, ya que estamos en Valencia, pero pasa.
Helado de vainilla con ciruelas en papillote y sirope de caramelo.

Helado de vainilla con ciruelas en papillote y sirope de caramelo.

¿Quién dice que el helado es solo para el verano? En El Disfrutón os presentamos una propuesta de postre con helado que es especial para otoño, combina frío y caliente, ácido y dulce, un concierto...
Pollo al chilindrón

Pollo al chilindrón

Sabor y carácter son las cualidades de este clásico del recetario de la cocina española, una colección de hortalizas sabiamente escogidas entreveran la esencia de la huerta en la carne de este ave que da...
Portland Ale House. El placer de una buena hamburguesa estilo americano.

Portland Ale House. El placer de una buena hamburguesa estilo americano.

No hay muchos sitios en Valencia donde pueda uno disfrutar de una buena hamburguesa, es decir, como debe ser: buena carne, lechuga, cebolla roja, tomate…etc Un buen bollo ni seco ni gomoso, y unas buenas...
Falso Tiramisú

Falso Tiramisú

Igualmente que cuando sales de España a cualquier cosa la llaman “Paella” , fuera de Italia a cualquier cosa le llaman “Tiramisú”, seguro que hay excepciones claro está pero todos hemos probado aberraciones de este...
Ensasada con ventresca de bonito.

Ensasada con ventresca de bonito.

Si, ensasada, así hemos llamado en El Disfrutón a una ensalada de hortalizas asadas, este entrante sirve como complemento ideal para tomar antes de un plato contundente como un entrecot de buey o un chuletón....
Tabla de quesos con uvas

Tabla de quesos con uvas

Plato simple pero resultón, lo mismo vale para un entrante que para una cena, es ideal para compartir. Lo vamos a acompañar con uvas, que van a proprorcionarnos unos contrastes dulces y salados de lo...
Delic. Inclúyelo en tu nuevo recorrido por Madrid.

Delic. Inclúyelo en tu nuevo recorrido por Madrid.

Siempre está lleno pero hay que ir. No importa si consigues mesa o te quedas de pie, pero DELIC es una experiencia que no te puedes perder.
Creu de la Conca. El arroz hecho como toca.

Creu de la Conca. El arroz hecho como toca.

Que rico estaba ese arroz, creo que lo podría comer todos los días!
Garbanzos con ternera.

Garbanzos con ternera.

Si el hombre del tiempo dice que durante el fin de semana habrá chubascos y tormentas, no importa porque a mal tiempo buena cara... y garbanzos. Esta formidable legumbre se consume en los cinco continentes...
Arroz al horno

Arroz al horno

Receta típica de la Comunidad Valenciana, surgió en un principio para aprovechar los restos del cocido, poco ha evolucionado desde entonces salvo que los ingredientes utilizados no son reciclados. El sabor y los aromas que...
Bizcocho de Chocolate

Bizcocho de Chocolate

El bizcocho de chocolate, todo un clásico, versátil, lo podemos acompañar con un helado un tanto ácido como naranja o frambuesa y obtendremos un postre ligero siempre que nos moderemos con las raciones, o si...
Pizzas especiales en Ruzafa. Pink Flamingo

Pizzas especiales en Ruzafa. Pink Flamingo

Este es uno de esos sitios que le gusta a El Disfrutón. En un ambiente muy “casual” enseguida te das cuenta de que la experiencia va a resultar buena. Que la persona que te atiende...
Confit de pato con manzana y melocotón

Confit de pato con manzana y melocotón

Este es la típico plato con el que siempre quedas bien, básicamente porque es difícil que te salga mal, está exquisito y no te llevará mas de 20 minutos.
La más bonita. Sorprendente brunch con encanto en La Patacona

La más bonita. Sorprendente brunch con encanto en La Patacona

Nos llevó hace poco una amiga a conocer este sitio y nos quedamos encantados. Se puede hacer algo con mejor gusto? Es un local de película, una mezcla entre un bistrot francés, una cafetería de...
Berberechos a la marinera

Berberechos a la marinera

Que ricos los frutos del mar, en este caso los animalitos con cascara que viven en las orillas llamados berberechos. Están buenos al natural, con salsita o en lata. Son como las pipas, te pones...
Últimos posts

Bodegas Vegamar, vinos del Alto Turia

Bodegas Vegamar, vinos del Alto Turia
Bodegas Vegamar se presenta en sociedad con el objetivo de internacionalizar los vinos del Alto Turia. Todo comenzó hace quince años, cuando el proyecto echa raíces literalmente al plantar las primeras viñas en la...
Leer más...

DANIEL BELDA VERDIL 2014

DANIEL BELDA VERDIL 2014
El vino primer blanco de la cosecha 2014 embotellado en toda Europa, Daniel Belda Verdil, ya está en el mercado. La presentación oficial tendrá lugar el 8 de octubre, en la Feria Gastronómica de L’Alcudia...
Leer más...

Q de Barella

Q de Barella
En una de las calles que conectan con la Avenida Aragón encontramos Q de Barella, a caballo entre restaurante y gastrobar el local está dividido en dos salas; una, la que te encuentras nada más entrar...
Leer más...

Higos a la plancha con foie

Higos a la plancha con foie
Vivan los productos de temporada!!, esperar el momento merece la pena para disfrutar de productos en plenas condiciones, nada que ver con llevarse a la boca un tomate plastificado en enero o un racimo de uvas insulso...
Leer más...

Sorteo cena en El Colmado de la Rivera

Sorteo cena en El Colmado de la Rivera
Hola Disfrutones y Disfrutonas, El Disfrutón y el restaurante El Colmado de la Rivera del Grupo 374 quieren invitarte a participar en el sorteo de un vale de 40 euros para comer o cenar en un entorno agradable y...
Leer más...

Ensalada de tomate en texturas, ventresca de bonito y queso de cabra

Ensalada de tomate en texturas, ventresca de bonito y queso de cabra
Esta ensalada está inspirada en una receta de el libro “Cocina con Joan Roca”, y digo inspirada porque está simplificada y completada algunos ingredientes muy disfrutones, pero el concepto se mantiene, juntar en una...
Leer más...

Enoturismo: Bodegas Enguera, vinos de tercera generación y Lago de Anna

Enoturismo: Bodegas Enguera, vinos de tercera generación y Lago de Anna
Bodegas Enguera es una bodega familiar, tomando el relevo ya la tercera generación. Cuenta con 160 hectáreas de viñedos propios repartidos por el término de Enguera y Fontanars dels Alforins. También...
Leer más...

El Colmado de La Rivera: Buena cocina en un entorno agradable

El Colmado de La Rivera: Buena cocina en un entorno agradable
El Colmado de la Rivera, ofrece una cocina valenciana de fusión en la que la excelencia de la materia prima regional es fundamental. Además es una gozada descubrir que este nuevo restaurante, que rezuma...
Leer más...

Hummus de garbanzo con carpaccio de bacalao ahumado.

Hummus de garbanzo con carpaccio de bacalao ahumado.
Delicioso, refrescante y vicioso, son los adjetivos que me vienen a la mente al recordar el Hummus de garbanzo con carpaccio de bacalao. He de decir que para los que no son muy fans de los garbanzos que...
Leer más...

La empresa Gourmet organiza una cata de patés para presentar sus nuevos productos

La empresa Gourmet organiza una cata de patés para presentar sus nuevos productos
Gourmet, empresa de productos cárnicos que comercializa las marcas “Picken” y “La Cuina”, organizó el pasado día 27 de mayo una divertida presentación de sus nuevos productos en lo que emulaba ser el viaje...
Leer más...
Top blogs de recetas